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El Microverde
La albahaca en microverde es bastante similar a la albahaca de tamaño completo, con un perfil de sabor ligeramente más fuerte y un perfil visual más diverso. Comúnmente cultivamos microverde de albahaca, que es ligeramente dulce en comparación con la de albahaca tailandesa, albahaca de limón o albahaca sagrada. Típicamente cultivadas hasta 1"-1 1/2", nuestra micro albahaca se cultiva a partir de semillas certificadas de micro verdes, en un ambiente completamente natural y estéril. Los microverdes parecen una versión muy pequeña de una planta típica de albahaca, y se maduran hasta el punto en que tienen un solo conjunto de hojas de cotiledón de tamaño medio, así como un conjunto de hojas verdaderas muy pequeñas. Todo el verde es comestible, y es más a menudo que se utiliza como un acento o decorativo en lugar de un ingrediente incluido en el proceso de cocción, debido a su naturaleza frágil.
El Sabor
La albahaca microverde sabe bastante similar a la albahaca de tamaño completo. Las hojas tienen una textura idéntica a la albahaca de tamaño completo, y son fuertes y con sabor intenso con un suave sabor a anís. A menudo es bastante dulce y, debido a que se cosecha joven, posee un crujido muy ligero
Información nutricional
Nutriente |
Cada 100 gramos |
Vitamina C (mg) |
18 |
Vitamina A(μg) |
264 |
Calorías |
18 |
Proteína (g) |
3.15 |
Carbohidratos por diferencia |
2.65 |
De los cuales son azúcar (g) |
0.3 |
Grasa (g) |
0.41 |
De los cuales son saturados (g) |
0.04 |
Fibra (g) |
1.6 |
Sodio (mg) |
4 |
Bookadish
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